栄養大学在学中より、食の世界に２０年以上携わり、その仕事は多岐にわたる。

テレビ・雑誌の撮影から、外食産業・中食等・食品メーカーのメニュー開発・商品開発に携わり、その企業は、１００を超える。海外のレストランチェーン日本導入なども手掛け、ターゲットに合わせた味づくりのプロ。特に添加物やオーガニックにも深く精通し、ニーズに合わせた様々な角度からの食の提案を得意としており、食品メーカーの開発は現在も携わっている。

自身の子供の頃のアレルギー体験や大人になってからの悪性腫瘍や甲状腺疾患、心臓や婦人科の病等の経験をし、改めて「食べる」と「生きる」という事を明治時代の天皇家の食医である石塚左玄の食養から学び直し、栄養学・調理学・中医・ホリスティック・マクロビオティック・分子栄養学・禅・歴史など様々な角度から多くの方々へ伝えている。

「母乳からはじまる幼児の時の食はその子の身体と心の一生を決める」と、現在は全国で栄養士や保育士を始めとする食のセミナーや研修・食べ物の選び方の指導を行い、その講演は年間１００を超え、企業研修などを含め、コンサルティングに入る園の園児の体質改善率は平均７５％を超える。東京等で料理教室を１２年以上続けており、卒業生は食を伝える道に進む人が多い。その生み出される料理全ての理があり、感覚的ながらアカデミックでロジカル、情緒があり、繊細。一度食べると、忘れられなくなると現在も口コミで広がっている。

2018年幼児食研究家として「KYOUSYOKU」という独自のメソッドを確立、乳幼児の給食に携わる栄養士の調理技術底上げの教室や各地で講演活動や食教育指導をしている。

ライフワークは、全国各地の生産者や幼稚園、保育園をめぐり食の現場を見る事。